Horecasite
  1. Nederland

Een lunchroom kopen in Nederland

Een lunchroom draait op dagzaken: ontbijt, koffie, lunch en gebak, met een sluitingstijd die het werk verenigbaar houdt met een gezinsleven. Dat maakt deze categorie gewild bij ondernemers die uit de avondhoreca komen, en het verklaart waarom lunchrooms in winkelstraten en museumbuurten zelden lang te koop staan.

Waar u bij een lunchroom op let is de bezetting door de week tegenover het weekend. Een zaak die het van kantoorpubliek moet hebben draait vijf dagen en ligt in het weekend stil; een zaak in een winkelgebied kent het omgekeerde. Vraag naar de omzet per dag van de week en naar de terrasvergunning: bij een lunchroom is het terras vaak het verschil tussen een matig en een goed jaar.

Let ook op de keukencapaciteit. Veel lunchrooms zijn ingericht op broodjes en gebak; wilt u de kaart uitbreiden naar warme gerechten, dan moet de afzuiging dat aankunnen en moet de bestemming het toestaan. In het aanbod hieronder staan zowel lopende zaken met een ingewerkt team als ruimtes waar u zelf een concept in kunt zetten.